à la carte

Speisen

Suppe

Essenz von Ochsenbrust
mit Wurzelgemüse
und Backerbsen
7,90 €

Karotten-Ingwer-Suppe
mit gebackener Lachspraline
8,50 €

Salate

Frischer Gurkensalat
mit Zwiebeln und Honig-Thymian Vinaigrette
6,50 €

Knackiger Blattsalat
mit gerösteten Croutons, Sonnenblumenkernen
und Karotten-Ingwer Dressing
7,90 €
mit gegrillten Rinderfiletstreifen
oder
3 Garnelen
16,90 €

Vorspeisen

Gebrannter Ziegenkäse
mit Thymian-Honig auf Rote Beete Carpaccio
mit Feldsalat, Walnüssen und Kartoffelvinaigrette
16,90 €

Fenchel-Orangen-Salat
mit lauwarmen Forellenfilet aus dem Rauch,
frischer Birne und Waldnüssen
15,90 €

Carpaccio vom Weiderind
mit Rucola, Oliven, Pinienkernen
und gehobeltem Parmesankäse
15,90 €

Hauptgerichte

Frisches Tatar vom Weiderind
mit Eigelb, Kapern, Zwiebeln,
Gewürzgurke und Holzofenbrot
100g 16,90 €
160g 19,90 €

Gebratene Waldviertler Blutwurst
auf Kartoffel-Muskat Schnee,
karamellisierten Calvadosäpfeln
und frischem Kren
15,90 €

Zwiebelrostbraten vom Weiderind
mit kräftiger Zwiebeljus
Butterspätzle und Röstzwiebeln
20,90 €

Wiener Schnitzel vom Weidekalb
mit Kartoffel – Gurkensalat
Preiselbeeren und Zitrone
21,90 €
als kleine Portion
16,90 €

Rehwiesen Grill
Kalbsmedaillon, Lammkotelette
und Rumpsteak gegrillt auf Prinzessbohnen
und gebackener Süßkartoffel
23,90 €

Berliner Kalbsleber
mit Kartoffelstampf
karamellisierten Calvadosäpfeln,
Schmorzwiebeln und Preiselbeerjus
20,90 €

Filetsteak vom Weidekalb
auf jungen Blattspinat und Mandel-Kartoffelkrapfen
26,90 €

Lammfilet vom Grill
auf Parmesanrisotto
und Rotweinschalotten
24,90 €

Kalbsfiletspitzen
mit frischem Trüffel
Gnocchi und Champignon in Madeira-Sauce
23,90 €

Burger & Steak

Black Angus Burger
mit Trüffelcreme, Kopfsalat, Tomaten, Gewürzgurken, roten Zwiebeln und Süßkartoffel Pommes Frites
17,90 €

Black Angus Rind aus Argentinien
alle Steaks werden medium gebraten und mit hausgemachter Kräuterbutter serviert

Rumpsteak
200g 17,90€
300g 25,90€

Filetsteak
150g 19,90€
200g 25,90€

Kalbsfilet
150g 19,90€
200g 25,90€

Für wahre Fleischliebhaber haben wir ein Premium Entrecote von John Stone zur Auswahl, welches wir im Beefer bei ca. 800C* für sie zubereiten

John Stone Irisches Dry Aged Entrecote
Wir verwenden bestes Irisches Rind, welches traditionell und natürlich auf Irischen Weiden gezüchtet wird.
Die dreiwöchige Reifung am Knochen ist das Geheimnis für die Zartheit und den ausgezeichneten Geschmack.
300g 35,00€ / 500g 52,00€

Beilagen zur Auswahl

Süßkartoffel Pommes Frites – 4,50€
Pommes Frites – 4,50€
Rosmarinkartoffeln – 4,50€
Schmorzwiebeln – 2,50€

Tagesgemüse – 4,50€
Pfeffer-Rahmsauce – 3,50€
Sauce Hollandaise – 3,50€

Fisch

Zanderfilet oder gegrillter Seehecht
auf Baby-Spinat
Petersilienkartoffeln
und Senf-Dill Schaum
20,90 €

Gegrillte Forelle in der Alufolie
mit frischen Kräutern und Gewürzen
Zitronen-Thymian-Kartoffeln
dazu grüner Salat mit Essig und Öl
20,90 €

Bachforelle  in Mandelbutter gebraten
mit Petersilienkartoffeln
und Sahnemeerrettich
 19,90 €

Filets vom Nordsee Matjes
mit Röstkartoffeln, Sauce nach Hausfrauenart
und Salatbouquet
17,90 €

Geröstete Garnelen
mit Aioli und Kräuter-Baguette
500g 25 € // 1000g 49 €

Vegetarisch

Hausgemachte Spinat Ravioli
mit gratiniertem Ziegenkäse,
Walnüssen, frischen Kräutern,
Rucola und gehobeltem Parmesan
17,90 €

Allgäuer Käsespätzle
mit Röstzwiebeln
und kleinem Gurkensalat
12,90 €

Kindergerichte

Schnitzel für Kinder
mit Pommes Frites
7,90 €

Junior Burger
mit Pommes Frites
7,90 €

Hausgemachte Waffel
Herzhaft oder Süß
-gefüllt mit Apfelmus
-gefüllt mit Pflaumenkompott
-gefüllt mit Spinat und Käse
5,90 €

Dessert

Kaiserschmarrn
aus dem Rohr serviert mit
hausgemachtem Zwetchgenröster
und Vanilleeis
Bitte wenn möglich 20 min.
vor dem Verzehr bestellen
8,90 €

Zitronensorbet
handgeschlagen
mit Campari Orangenfilets frischer Minze
8,90 €

Zitronen-Buttermilch Panna Cotta 
Rhabarber Grenadinen Kompott 
und Mango Sorbe 
8,90 €

After Eight Klassik
1 Kugel Walnusseis, 1 Kugel Zitroneneis mit After Eight
und frischem Pfefferminzlikör Schlagsahne
6,90 €

Valrohna Schokoladen Becher
3 Kugeln Schokoladeneis mit
Schokoladen Sauce, Valrohna Schokodrops  und Schlagsahne
6,90 €

Lauwarme Pfirsich Limetten Pie
auf Sonnenblumen-Honig Crunch 
und Bourbon Vanilleeis 
8,90 €

Cremiges Eis  von Berliner Manufaktur
 Bourbon Vanille, Belgische Schokolade, 
Walnuss, Erdbeere, Zitrone
 Kugel 2,00 €

5 Sorten Edel Käse
mit Früchtebrot und Feigensenf
100g 7,80 €
150g 11,50 €

Alle Desserts auch ohne Alkohol möglich