à la carte

Speisen

Suppe

Essenz von Ochsenbrust
mit Wurzelgemüse
und Backerbsen
7,90 €

Karotten-Ingwer-Suppe
mit gebackener Lachspraline
8,50 €

Fischsuppe im Schmortopf
mit Garnelen, kleinem Gemüse,
Knoblauch und Safran
12,90 €

Salate

Frischer Gurkensalat
mit Zwiebeln und Honig-Thymian Vinaigrette
6,70 €

Knackiger Wildblattsalat
mit Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln
und gerösteten Croutons
7,90 €

Rehwiesen Salat
Wildblattsalat mit gerösteten Champignons, karamellisiertem Chicorée, geriebenem Schafskäse
und Pinienkernen
10,90 €
mit gegrillter Maishähnchenbrust
17,50 €

Bitte wählen Sie zu Ihrem Salat zwischen  French Dressing oder Kräuter Vinaigrette.

Zwischengerichte

Kabeljaucarpaccio
im Kräutermantel, mit Wildblattsalat, Zwiebeln,
Granatapfel  und Oliven Rosmarin Vinaigrette
15,90 €

Ziegenkäse in Blätterteigtaschen
mit Honig Thymian Chili,
im Blätterteig mit Coleslaw Salat
15,90 €

Hausgemachtes Roastbeef
mit knusprigen Bratkartoffeln,
Farmersalat und Remouladen-Sauce
15,90 €

Geräucherter Norwegischer Lachs
mit Cous-Cous-Curry Gemüse, Avocado Tatar,
Meerrettich Rosmarin Creme  und Knoblauch Buscetta
17,50 €

Hauptgerichte

Frisches Tatar vom Weiderind
mit Eigelb, Kapern, Zwiebeln,
Gewürzgurke und Holzofenbrot
100g 16,90 €
160g 19,90 €

Gebratene Waldviertler Blutwurst
auf Kartoffel-Muskat Schnee,
karamellisierten Calvadosäpfeln
und frischem Kren
16,90 €

Zwiebelrostbraten vom Weiderind
mit kräftiger Zwiebeljus
Butterspätzle und Röstzwiebeln
21,90 €

Wiener Schnitzel vom Weidekalb
mit Kartoffel – Gurkensalat
Preiselbeeren und Zitrone
21,90 €
als kleine Portion
16,90 €

Geschmorte Rinderroulade
mit Rotkraut
und Petersilienkartoffeln
16,90 €

Berliner Kalbsleber
mit Kartoffelstampf
karamellisierten Calvadosäpfeln,
Schmorzwiebeln und Preiselbeerjus
21,90 €

Rehwiesen Grill
Kalbsmedaillon, Maishähnchenbrust
und Rumpsteak gegrillt mit Grill-Gemüse,
Rosmarinkartoffeln und Steak-Sauce
23,90 €

Kalbsfiletspitzen
mit hausgemachtem Spinatgnocchi,
Champignons, Rucola, Parmesan
und Trüffelrahm-Sauce
24,90 €

Kalbsfilet  rosa gegrillt
im Röstzwiebelmantel,
mit Kartoffel-Karotten-Soufflé
und Madeira-Salbei-Sauce
26,90 €

Burger & Steak

Black Angus Burger
mit Trüffelcreme, Kopfsalat, Röstzwiebeln,
Tomaten, Gewürzgurken, roten Zwiebeln
und Süßkartoffel Pommes Frites
17,90 €
mit Cheddar Käse und Bacon
18,90 €

Argentinisches Rinderfilet
150g oder 250g
mit Julienne Gemüse, Butter-Muscat-Püree,
Trüffel-Thymian-Rahmsauce
und frisch geriebenem Trüffel
21,90 € // 32,90 €

Argentinisches Rumpsteak
300g
mit Bratkartoffeln,  Schmorzwiebeln
und Kräuterbutter
29,90 €

Fisch

Lachsfilet gegrillt
unter einer Dillkruste,  mit Julienne Gemüse
und Zitronen-Prosecco-Schaum
20,90 €

Zanderfilet auf der Hautseite gegrillt
mit Pak Choi Sesam Gemüse,
Petersilienkartoffeln und
Safran-Apfel-Sauce
21,90 €

Forelle  in Mandelbutter gebraten
mit Petersilienkartoffeln,
Sahne-Meerrettich
und Blattsalat
21,90 €

Geröstete Garnelen
dazu Kräuter-Oliven-Baguette
500g 25 € // 1000g 49 €

Vegetarisch

Allgäuer Käsespätzle
mit Röstzwiebeln
und kleinem Gurkensalat
12,90 €

Zucchini gefüllt
mit Tomaten-Parmesan-Risotto,
Wildblattsalat, Croutons  und
Balsamico-Honig-Vinaigrette
14,90€

Hausgemachte Spinat Ravioli
mit gratiniertem Ziegenkäse,
Walnüssen, frischen Kräutern,
Rucola und gehobeltem Parmesan
17,90 €

Kindergerichte

Hausgemachte Spinatgnocchi
mit Tomatensauce und Käse
5,90 €

Schnitzel für Kinder
mit Pommes Frites
7,90 €

Junior Burger
mit Pommes Frites
7,90 €

Dessert

Kaiserschmarrn
aus dem Rohr serviert mit
hausgemachtem Zwetchgenröster
und Vanilleeis
Bitte wenn möglich 20 min.
vor dem Verzehr bestellen
8,90 €

Zitronensorbet
handgeschlagen
mit Campari Orangenfilets frischer Minze
8,90 €

Original Käsekuchen  aus der Rehwiese
mit Mandeln, Vanilleeis  und Sahne
6,90 €

Hausgemachter Apfelstrudel
lauwarm serviert
mit Vanilleeis und Sahne
 6,90 €

Duett von Creme Brulee und Schokoladen-Mousse
mit Krokant-Walnüssen
9,90 €

Valrohna Schokoladen Becher
3 Kugeln Schokoladeneis mit
Schokoladen Sauce, Valrohna Schokodrops  und Schlagsahne
6,90 €

Cremiges Eis  von Berliner Manufaktur
 Bourbon Vanille, Belgische Schokolade,
Walnuss, Erdbeere, Zitrone
 Kugel 2,00 €

5 Sorten Edel Käse
mit Früchtebrot und Feigensenf
100g 7,80 €
150g 11,50 €