Frisches Wild
aus Brandenburger WäldernGänsestopfleberterrine
mit Steinpilzen,
Pflaumen-Honig-Creme, Wildkräuter-Sellerie-Salat
und geröstetem Landbrot
16,90 €
Edelgulasch vom Hirsch
mit hausgemachten Semmelknödel
und sautierten lauwarmen Früchten
19,90 €
Herzhafter Hirschbraten
aus der Keule
in Rotwein geschmort, mit Apfelrotkraut, Kartoffel-Klößen
und sautierten lauwarmen Früchten
20,90 €
Rehrücken Medaillons
rosa gebraten im Speckmantel
mit Rosenkohl, Kürbis-Kartoffelpüree
nd kandierten Orangen
26,90 €
Hirsch-Hackbraten
mit Sauerkraut,Wildbratensauce
und Petersilien-Kartoffel-Püree
16,90 €
Rotwein-Birne
mit weißem Schokoladen-Kürbis-Moussee
und Maronen-Krokant
8,90 €
Weinempfehlung
Schneider Ursprung trocken
Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot & Portugieser
0,1l – 4,70 € // 0,2l – 8,60 € // Fl. 0,75l – 31,00 €
Phaia Die Drecksau trocken
Weingut Dr. Loosen, Pfalz / Bernkastel – Mosel
Cuvée aus Cabaret Sauvignon, Merlot, Cabernet Dorsa und Dunkelfelder
Fl. 0,75l – 39.- €
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